Лазаня Болонезе

Продукти: 1 пакет къпани кори за лазаня, 500гр кайма, 1/2 буркан домати, 1 морков, 200 гр гъби, 2-3 глави лук, 2-3 скилидки чесън, 1/2 чл босилек, 1/2 чл риган, 1 щипка захар, 1 сл зехтин, сол. За бешамелов сос: 500мл прясно мляко, 200гр настърган кашкавал, 2 сл масло, 2 сл брашно, индийско орехче, черен пипер и сол на вкус.                   Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се задушават 1-2 минути в сгорещен зехтин. Прибавят се ситно нарязани моркови и гъби и се задушават под капак. Когато зеленчуците омекнат леко се разреждат с малко вода-около 100мл. Към тази смес се прибавят доматите. Подправя се с босилек, риган, сол и щипка захар.Когато се сгъсти се слага каймата. На дъното на дълбока кръгла тава се слага малко зехтин и бешамел сос. Поставя се едната кора, и върху нея се разпределя 1/2 от плънката. Поставят се втората кора, бешамелов сос и останалата плънка. Последната кора се залива със сос бешамел и се поръсва обилно с кашкавал. Пече се в предварително загрята на 180 градуса фурна 30-40 минути до зачервяване.